Antipasti - Crudi Di Carne
Carpaccio Di Scottona Con Scaglie Di Sale E Olio Evo
11
Carpaccio Di Scottona Con Peperone Crusco Di Senise
13
Carpaccio Di Scottona Con Funghi Porcini Trifolati
16
Battuta Di Manzo All'albese
12
Battuta Di Manzo Con Acciughe Del Cantabrico
14
Tartare Di Scottona Del Conte
15
Tartare Di Scottona Con Tartufo Nero Di Norcia
18
Gran Crudo Di Sottona Con Carpaccio Battuta E Tartare Min. Per 2
20
Altri Antipasti
Pane Bruscato Con Ragù Di Chianina E Fonduta Di Pecorino
11
Pane Bruscato Con Ragù Di Chianina E Tartufo Nero Di Norcia
16
Sformato Di Melanzane Con Provola Affumicata
11
Tagliere Di Salumi
16
Tagliere Di Formaggi De' Magi
17
Tagliere Sott'oli Agnoni
14
Antipasto Misto Del Conte
46
Primi Piatti
Lasagna Del Conte Con Funghi Porcini
16
Fettuccine Con Ragù Bianco Di Scottona Di Chianina
12
Fettuccine Con Ragù Bianco Di Chianina Con Tartufo Nero Di Norcia
16
Tonnarelli Grosso Alla Gricia
12
Tonnarelli Alla Carbonara Con Uova Bianche Livornesi
12
Tonnarelli Cacio E Pepe
12
Fettuccine Con Ragù Rosso Di Scottona Di Chianina
12
Fettuccine Ragù Rosso Mantecate Con Funghi Porcini
15
Secondi Piatti
Tagliata Di Scottona Con Cipolle Caramellate Al Mirto
20
Tagliata Di Sashi Coverfield Diamond Con Crema Di Peperone Crusco Di Senise
22
Tagliata Di Chianina Con Funghi Porcini Trifolati
24
Bistecca Di Pezza Con Funghi Porcini
25
Secondi Piatti - Il Lombo
Costata Di Scottona Danese Min. 800 Gr. (Per 100 gr.)
6
Fiorentina Di Scottona Danese Min. 1 Kg. (Per 100 gr.)
7
Costata Di Sashi Coverfield Diamond Min. 800 Gr. (Per 100 gr.)
8
Fiorentina Di Wagyu Australiana Min. 1 Kg. (Per 100 gr.)
9
Tomahawk Di Sashi Coverfield Diamond Min. 800 Gr. (Per 100 gr.)
10
Contorni
Patate Al Forno
6
Insalatina Mista Di Campo
6
Scarola Con Uvetta Ed Olive Taggiasche
6
Cicoria Di Campo Con Ajo Ojo E Peperoncino
6
Dolci
Tortino Al Cioccolato Fondente Con Cuore Caldo
6
Mousse Di Ricotta E Vaniglia
6
Babà Con Crema Al Pistacchio
6
Tiramisù Alla Nocciola Di Viterbo
6
Bevande
Acqua
2
Caffè
2
